En una época de exiguos márgenes económicos para casi todos los productos agrícolas, los precios del pistacho muestran un crecimiento sostenido a lo largo de los años, en consonancia con el imparable aumento de su demanda a nivel mundial. Este hecho, junto a la característica de ser un cultivo fácilmente mecanizable y muy rústico (resiste bien la sequía y pocas plagas lo atenazan), que da producciones aceptables incluso en terrenos pobres, son buenos indicadores de sus posibilidades en amplias zonas del centro y sur peninsular.

Estudio de rentabilidad completo aquí.

Ref: http://www.pistamancha.com/activos/informacion-tecnica/Estudio-de-rentabilidad-del-pistachero.pdf